Ингредиенты:
огурцы гладкие крупные — 2 шт.;
лук репчатый — половина небольшой головки;
кисло-сладкий соус чили махеев — 1 ст.л.;
масло растительное — 1 ч.л.;
соль — по вкусу
Способ приготовления: Часто встречаю рецепт битых огурцов по-китайски, наконец решила сама приготовить.

Для этого рецепта хорошо подойдут крупные огурцы с толстой кожицей. У меня два крупных и длинных огурца. Нарезаем их на три-четыре части, получаются такие бочонки длиной примерно 5-6 см.

Каждый бочонок разрезаем вдоль на четыре части.

Нарезанные огурцы перекладываем в плотный пакет.

Завязываем и хорошенько отбиваем, но без фанатизма, чтобы огурцы не превратились в кашу. Готовила вместе с детьми, и этот этап им понравился больше всего:)

Отбитые огурцы перекладываем в банку с плотно завинчивающейся крышкой. Добавляем чайную ложку растительного масла (не попала на фото), 1-2 столовых ложки кисло-сладкого соуса. У меня кисло-сладкий соус чили Махеев.
Соль по вкусу. Можно и не солить, так как в соусе немного соли есть. Тут все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Потом мы решили добавить ещё немного репчатого лука для вкуса. На форму нарезки не обращайте внимания: дети учатся пользоваться ножом:)

Плотно завинчиваем крышку и очень интенсивно встряхиваем банку, чтобы соус равномерно распределился. Оставляем при комнатной температуре примерно на 40-60 минут, затем можно убрать в холодильник. Через 6-8 часов огурчики будут уже готовы.

К огурчиками мы пожарили картошку и подавали с чёрным хлебом. Ну очень вкусно!:)

По вкусу огурцы получились как малосольные, только в кисло-сладком соусе. Лучок тоже хорошо промариновался и получился хрустящим, но уже не горьким и не острым.

Мне очень понравился такой вариант быстромаринованных огурчиков.

Время приготовления: 15 мин.

Источник: fotorecept.com