Описание приготовления:
Полезная ароматная заготовка на зиму, вовсе не кислая — малина ведь сама по себе очень сладкая, так что и такое малиновое варенье без сахара в домашних условиях всегда получается очень вкусным! Храните его в холодильнике или погребе, подвале (в холодном месте), так как в заготовке отсутствует сахар как консервант.
Основной ингредиент: Ягоды / Малина Блюдо: Заготовки / Варенье
Состав / Ингредиенты:
- Малина 800 грамм
- Лимон 4 ломтика
Количество порций 6
Калорийность
44 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
8 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Малиновое варенье без сахара»
Подготовьте указанные продукты. Выбирайте малосочные сорта малины, чтобы не было много сока.
Аккуратно промойте ягоды в воде и сразу же выложите на бумажные салфетки, слегка обмакните от лишней влаги.
Выложите ягоды в кастрюлю или казан, сотейник с антипригарным дном. Воду и сахар добавлять не нужно!
Добавьте 3-4 ломтика лимона — его сок будет играть роль консерванта вместо сахара, но в меньшей степени, поэтому заготовку после остывания нужно все же хранить в холодильнике!
Доведите содержимое емкости до кипения, убавьте нагрев и томите примерно 10 минут. Затем выключите нагрев и остудите варенье. Спустя 2-3 часа снова проварите 10-15 минут.
Помните, что сахар делает лакомство тягучим, а его в данном варенье нет, поэтому малина будет вариться в собственном соку. В последний раз доведите ее до кипения, удалите лимонные ломтики.
Простерилизуйте банки и крышки, выложите в них приготовленное варенье до верха. Сразу же закрутите крышками и дайте остыть при комнатной температуре.
Немного варенья из малины оставьте себе на пробу — оно идеально с поджаренными тостами и сливочным маслом. Приятного вам аппетита!
Источник: povar.ru
