Кекс с финиками и бананом

Описание приготовления:

Ароматный, мягкий и влажный кекс с финиками и бананом — идеальная домашняя выпечка к чаю или кофе. Спелый банан придаёт тесту нежность и естественную сладость, а финики добавляют карамельные нотки и лёгкую тягучесть. Корица наполняет дом уютным ароматом, а кусочки банана сверху делают кекс особенно аппетитным. Такой кекс не требует сложных ингредиентов, готовится быстро и всегда получается удачным!
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Фрукты / Банан / Сухофрукты / Финик Блюдо: Выпечка / Кексы

Состав / Ингредиенты:

Мука 150 грамм
Бананы 2 штуки
Корица 1 ч. ложка
Соль 1 щепотка
Финики 60 грамм
Масло сливочное 110 грамм (мягкое)
Яйцо 1 штука
Сахар 100 грамм
Разрыхлитель 1,5 ч. ложки

Количество порций 6

Калорийность

284 ккал

Калорийность

3 г

Белки

12 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Кекс с финиками и бананом»

Подготовьте ингредиенты в соответствии со списком к рецепту.

Вилкой или любым другим способом разомните один банан с сахаром в однородную массу.

Из фиников удалите косточки и нарежьте на небольшие кусочки.

Сделайте смесь из муки, соли, корицы и разрыхлителя.

Смешайте сухие ингредиенты в однородную смесь венчиком.

В миску для смешивания добавьте смесь сахара с бананом и мягкое сливочное масло. Взбейте до пышности.

Вбейте в масляную смесь яйцо и еще раз взбейте до пышности и однородности.

Всыпьте сухую смесь и взбейте, взбивайте не слишком долго, а только чтобы все ингредиенты соединились в однородную массу.

Силиконовой лопаткой вмешайте в тесто измельченные финики.

Подготовьте форму для выпечки, дно застелите пергаментом, стенки смажьте маслом и слегка присыпьте мукой, излишки муки стряхните. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Выложите тесто в форму для выпечки, разровняйте поверхность.

Разрежьте банан на две части, выложите сверху на тесто.

Выпекайте кекс при температуре 180 градусов в режиме «верх-низ» 50 минут, до готовности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Охладите кекс на решетке.