Описание приготовления:
Тесто готовим дрожжевое на молоке с добавлением быстродействующих дрожжей, которые можно заменить на свежие прессованные дрожжи. В тесто можно не добавлять сахар, тогда получаются не сладкие пончики и их очень вкусно дегустировать с любимым соусом.
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Пончики
Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 350 грамм
- Дрожжи быстродействующие 7 грамм
- Молоко 150 мл
- Яйца 2 штуки
- Сахар 100 грамм
- Соль 1/2 штуки
- Масло растительное 400 мл
Количество порций 4
Калорийность
296 ккал
Калорийность
6 г
Белки
13 г
Жиры
39 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Быстрый рецепт пончиков»
Все ингредиенты соберите по списку. Перед началом приготовления подогрейте молоко на маленьком огне в сотейнике до температуры в 35-37 градусов.
В небольшую мисочку вылейте теплое молоко, добавьте к нему 1 ч.л. сахар и дрожжи. Перемешайте. Оставьте на 15 минут в покое.
Через 15 минут на поверхности дрожжевой смеси должна появиться пенообразная шапочка — дрожжи активированы.
В отдельную миску вбейте яйца, добавьте весь сахар, соль.
Венчиком активно перемешайте все ингредиенты.
В просторную миску просейте муку.
Залейте к ней яичную смесь и дрожжевую.
Замесите мягкое тесто, округлите в миске. Миску с тестом накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
Тесто должно подняться за это время.
Раскатайте скалкой пышное тесто на рабочей поверхности в пласт толщиной примерно в 0.5-0.7 см. Используйте две круглые вырубки разного диаметра: сначала выдавите вырубкой большего диаметра круг в тесте, а затем в этом круге вырубкой меньшего диаметра выдавите отверстие, так получается заготовка пончика. Подготовьте таким образом заготовки пончиков из всего теста.
В сотейнике с толстым дном на среднем огне разогрейте растительное масло и выложите заготовки пончиков. Обжаривайте до аппетитного золотистого оттенка. Затем готовые пончики переложите на блюдо с бумажным полотенцем, избавляясь таким образом от излишков растительного масла.
Готовые пончики охладите, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Источник: povar.ru
