Выпечка Автор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Опубликовано 06.10.2024Обновлено 06.10.2024
Сдобные булочки с вишней — это восхитительное лакомство, которое может украсить любое чаепитие. Они обладают нежным и воздушным тестом, а кисло-сладкая начинка из вишни добавляет им неповторимый вкус и аромат.
Вишня — одна из самых популярных ягод для выпечки. Она обладает ярким вкусом и ароматом, которые прекрасно сочетаются с нежным тестом.
Процесс приготовления сдобных булочек с вишней требует времени и внимания к деталям, но результат стоит затраченных усилий.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.;
- Сахар — 80 г;
- Вода — 200 мл;
- Сливочное масло — 100 г;
- Мука — 600 г;
- Дрожжи — 10 г;
- Вишня — 200 г;
- Ванильный сахар — 30 г;
- Корица.
Приготовление сдобных булочек с вишней:
Слегка взбиваем яйца вилкой, высыпаем к ним сахар, тщательно перемешиваем. Вливаем в смесь воду, добавляем растопленное сливочное масло, смешиваем.
Высыпаем в смесь часть муки и сухие дрожжи, замешиваем тесто. Постепенно добавляем в тесто остатки муки, продолжаем замес ложкой или лопаткой.
Оставляем тесто под пищевой пленкой в тепле на 1-1,5 часа. Смазываем руки и рабочую поверхность растительным маслом, выкладываем тесто и распределяет в пласт.
На пласт теста высыпаем равномерно ванильный сахар и корицу, выкладываем вишню. Необходимо оставить 1 край нетронутым, отступить примерно 4 см.
С противоположного края сворачиваем тесто в рулет.
Закрываем рулет с начинкой свободным от корицы и вишни краем.
Нарезаем рулет на небольшие порции длиной 4-5 см, выкладываем вертикально на противень, застеленный бумагой.
То есть, разрез должен смотреть вверх.
Оставляем булочки под полотенцем на 30 минут, а затем смазываем желтком. Выпекаем булочки при 180 градусах 25 минут.
После выпекания булочкам стоит дать остыть примерно 10 минут. Не разрезайте каждую булочку отдельно, а отламывайте кусочки.
