Описание приготовления:
Для приготовления рахмановских щей нам потребуется рыба, картофель, щавель, морковь и сметана. Приготовить их совсем не сложно.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Щавель / Зелень Блюдо: Супы / Щи
Состав / Ингредиенты:
- Репчатый лук 2 штуки
- Картофель 4 штуки
- Морковь 2 штуки
- Щавель 1 пучок
- Вода 2 литра
- Рыба 300 грамм
- Перец горошком 5 штук
- Соль 1 ч. ложка
Количество порций 8
Калорийность
88 ккал
Калорийность
5 г
Белки
2 г
Жиры
9 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Щи рахмановские»
Сразу же подготовьте все необходимые ингредиенты. Для бульона я использую части горбуши. Все овощи предварительно почистите и помойте. Щавель тоже тщательно помойте в проточной воде.
В большую кастрюлю залейте 1.5-2 литра воды, выложите рыбу, лавровый листик, горошки перца, одну луковицу и одну морковку. Варите бульон в течение 25 минут с момента закипания жидкости.
Нашинкуйте мелко вторую луковицу и натрите на крупную терку вторую морковь.
В сковороду залейте растительное масло и выложите измельченные лук и морковь. Обжаривайте на умеренном огне до мягкости.
Картофель нарежьте небольшими кубиками.
Бульон сварился.
Выловите из него лук, морковь и рыбу.
Добавьте кубики картофеля и продолжайте варить до готовности картофеля.
Отделите рыбу от костей, если есть необходимость, и нарежьте более мелкими кусочками.
В кастрюлю к картофелю выложите обжаренные овощи.
Добавьте кусочки рыбы.
Добавьте соль, щавель. Перемешайте.
Прокипятите суп еще 3-4 минуты и снимайте кастрюлю с плиты.
Готовые щи разлейте по порционным тарелкам и подавайте к столу горячими со сметаной.
Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
